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Rezept des Monats
Frischer Bärlauch ist da
Der auch Waldknoblauch genannte Bärlauch ist jetzt bis ungefähr Mitte Mai wieder frisch auf dem Markt oder im Supermarkt zu bekommen - er ist aber auch an vielen Stellen in lichten Wäldern zu finden. Aber aufgepasst: es besteht Verwechslungsgefahr mit Maiglöckchen und Herbstzeitlosen, die beide (hoch) giftig für den Menschen sind. Deshalb ist man mit gekauftem Bärlauch auf jeden Fall auf der sicheren Seite.
Unser Rezept des Monats ist eine leckere Bärlauchpaste, die variiert mit Parmesan ein leckeres Pesto wird oder Butter in eine würzige Bärlauchbutter verwandelt, auch einem Smoothie kann sie einen gewissen Pfiff verleihen.
Zum Rezept kommen Sie, wenn Sie auf das Foto klicken.
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